人越老，觉越少！年纪大了之后觉少是很多中老年人的困扰。目前睡眠障碍已成为困扰人们健康的主要问题之一。长期睡眠障对于身体各项机能呈下降状态的中老年人来说，伤害性极大，长期睡眠障碍可导致高血压、糖尿病、心脑血管等疾病。

我们的睡眠就像阳光、空气一样，是人体必不可缺的“营养”，晚上睡不好，白天精神就差，长期下来特别影响身心健康。所以睡眠问题是不容忽视的，平时要注意调整自己的情绪，多出去外面散步放松一下，饮食上可以吃一些降火，养心安神的食材。

今天蓉儿为大家分享4种安心养神 ，具有强免疫，助睡眠的效果，下面一起来看看吧！

(资料图片)

一、燕麦

推荐食谱【燕麦饼】

食材：100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶

1、碗中加100克燕麦、3个鸡蛋、3克酵母、30克白糖、300克面粉、150克牛奶，搅拌均匀后下手揉面。

2、先基本地揉成一个面团儿，不用揉光滑，盖上醒面20分钟，再来揉就比较省力了。让面团儿充分地醒一醒，面筋形成后就会变得很容易揉面。

3、揉光滑后盖上保鲜膜醒发至2倍大，面团儿醒好后先揉搓排气，揉好后擀成一张大面饼，不用太薄。

4、然后找一个圆形的模具压出小饼，多余的面皮继续揉成面团儿后擀成面片，再压出小饼，直到面团儿全部用完。然后盖上保鲜膜继续二次醒发，夏天温度高，时间大约半个小时就差不多了，醒发好后的面饼拿起来轻飘飘的。

5、电饼铛预热不用刷油，放入面饼盖上盖子小火烙。2分钟后翻个面，盖上继续再烙2分钟，这时候锅里的小饼会微微鼓起来，烙到两面焦黄，按压可以迅速回弹就熟了。

2、鲫鱼

推荐食谱【鲫鱼豆腐汤】

食材： 鲫鱼一条、裙带菜1小把、豆腐一块、鸡蛋3个、枸杞、葱花、姜

1、鲫鱼一条，清洗干净后沥干水分。

2、裙带菜1小把加水泡发，

3、豆腐一块儿切小块备用，豆腐煮鱼汤是绝配。

4、再切点葱姜，小葱切葱段，生姜切片，起锅倒油，打入3个鸡蛋，先煎一下，一面金黄后翻面，两面都煎的焦焦的后出锅。

5、锅里继续倒油，放入鲫鱼煎，一面煎的金黄后翻煎另一面。

6、两面都煎的金黄后就可以了，这时候用锅铲把鱼捣碎，然后继续煎一煎，煎到鱼肉也金黄焦脆。再加葱段、姜片、开水，盖上大火煮10分钟。想要鱼汤颜色乳白，这里一定要加开水哦，切记。

7、10分钟后我们来看一下，汤色果然奶白又鲜美，接着倒出来过滤掉下鱼肉和鱼渣。再继续倒回锅中，加裙带菜、鸡蛋、豆腐煮5分钟，煮好后加盐、胡椒粉调味儿。

8、出锅前再加少许枸杞和葱花，好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了。汤鲜味美，一点腥味都没有，大人孩子都超级喜欢喝。

3、小米

推荐食谱【小米发糕】

食材：小米200克、鸡蛋3个、清水150毫升、酵母 3克、白糖30克、面粉300克、葡萄干1把

1、200克小米加清水提前浸泡一夜，沥干水分，碗中打入3个鸡蛋搅散，倒入小米中，拌匀后倒入料理机里面；

2、这里还要添加150毫升清水，打成细腻的米浆，加3克酵母，30克白糖，分次添加300克面粉，搅拌成细腻的面糊，这个面糊是特别稀的，盖上醒发至两倍大；

3、葡萄干1把，加清水洗去表面的灰尘，切成小碎丁备用；

4、面糊也醒好了，葡萄干加进去一起搅拌，刚好也给这个面糊搅拌排气了，避免蒸的时候塌陷；

5、小碗刷油防粘，倒入面糊，不要装满了，六七分的样子就差不多，震一震表面的大气泡，盖上保鲜膜后放入蒸锅中；300克面粉我这里一共做了三小碗；

6、不着急蒸，先醒30分钟，30分钟后体积明显变成了8分满；冷水上锅蒸，水开上汽后大火35分钟，关火焖5分钟，出锅；

4、红枣

推荐食谱【红枣百合蒸南瓜】

食材：干百合、红枣、南瓜、红薯淀粉、白糖

1、干百合提前一夜泡发，红枣洗净备用；

2、调一碗水淀粉备用；

3、准备一个老南瓜去掉外皮和瓜瓤，然后切成三角的形状，一个倒三角，一个正三角那样切，南瓜尽量切得尖一点，越尖码得越圆，接着再把边角料切成小块摆在中间铺平，前期的操作都是为了后面倒扣出来美美的摆盘；

4、蒸锅内先把水烧开，上汽后上锅蒸，蒸到筷子能插进去后就可以出锅了，再找一个盘子倒扣过来，金灿灿的，形状也超好看；

5、再起锅烧水，加入一点点白糖搅匀。因为红枣和南瓜都是甜的，所以我只加了一点点，喜欢吃甜甜的口感可以多加一点糖；

6、接着下入泡发好的百合和红枣下锅熬煮5-8分钟，最后再倒入水淀粉开大火勾薄芡，接着直接淋在南瓜上就可以啦，这道甜品补血益气，滋润养颜，尤其适合女性，而且这道菜用来宴客和做年夜菜也是极好的，色泽金黄，香甜味美，寓意也好。

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